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最近耳にすることが増えた「糖化」について。 　 糖化とは、体内で余り過ぎた余分な糖とタンパク質や脂質が結びつき老廃物であるAGEが生成され、 組織や細胞にダメージを与え、劣化・変性させる現象の事。 　 食品を加工すると、 …

続きを読む “糖化対策。”